武夷岩茶陈茶相关知识

    陈茶要有几个条件：
    1、最好是景区内正岩茶留做陈茶，品质、口感特别好。
    2、必须按传统制作的岩茶才能在陈放时保持住茶汤的醇厚度，就是茶叶制作得到位，做青时较重摇青（即30%以上发醇度）。
    3、要陈放的茶叶必须火功焙到中足火以上，不至于返青。
    4、贮存茶叶的条件要好：干燥、无异味、保持室温（特别是夏天不要超过30度温度）。放在二楼的仓库最好。
    陈茶需要多久焙一次？要看情况，一出现品感偏涩、返青就要复焙了，一般前一两年每年焙一次，后面隔两三年焙一次，复焙以中等火温（走水）为主。

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